Hirschhornsalz 50g

Art.Nr.: 9003407030084

Hersteller: Vollkraft Naturnahrung

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  • Gewicht 0.07 kg


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Produktbeschreibung

Backtriebmittel mit der chemischen Substanz Ammoniumbicarbonat. Treibt den Teig vor allem in die Breite und weniger in die Höhe. Eignet sich besonders für Roggenteige. Sorgt hier für gute Quell- und Backeigenschaften, für die Lockerung des Teigs, großes Volumen, hohe Elastizität und den typisch würzigen Geschmack. Die Säure schützt den Teig vor Fremdgärungen und verhindert die Ansiedlung von Schimmelpilzen. Sauerteiggebäcke sind deshalb lange haltbar. Hirschhornsalz eignet sich für flache Gebäcke, zum Beispiel Leb- und Honigkuchen.


Verkehrsbezeichnung: HIRSCHHORNSALZ 
Nettofüllmenge: 50g
Inverkehrbringer: Vollkraft Naturnahrung, 2840-Grimmenstein, Marktstrasse 7
Zutaten: Ammoniumbikarbonat
Verwendung: Backtriebmittel 
Lagerhinweis: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
EAN: 9003407030084